3.农产品市场风险比较大农产品是具有鲜活生命特点的产品，在运输、储存、销售中会发生因腐烂、霉变、干枯、死亡、耗损等造成损失。所以储运销售农产品要尽量缩短流通时间，改善运销设施，降低市场风险。

4.农产品市场具有小型、分散，鲜明的地域特点这是由农业生产特点和农产品消费特点所决定的。一是各地自然条件的不同，农产品种类不同，其产品的口感、风味也不同，消费者也具有不同的偏好。二是农产品的生产分散于全国各地的千家万户，而农产品的消费具有广泛性、少量多次、零星购买的特点。这些特点使农产品市场具有自己的规律和小型、分散、地域性等特点。

5.农产品市场的相对稳定性农产品生产过程都是有机生命的生长过程，所以农产品品种的开发和更新换代受农产品生产周期的制约，还取决于生物工程学的科学水平。这就使农产品品种的增加和更新换代要比工业产品难度大、时间长，需要保持相对的稳定性。农产品供求平衡且基本稳定，是社会稳定和保证经济发展的必然要求。农产品经营者可以利用相对稳定性大胆开拓新的经营领域，向加工领域做文章，开发多种多样的产品，以满足消费者的需要。农产品市场的这些特性，要求生产经营者在市场营销活动中，要自觉按照客观规律来指导自己的生产经营活动，降低风险，提高效益，才能达到预期效果。

二、农产品营销及其职能

（一）农产品市场营销的含义农产品市场营销是指农产品生产和经营的个人和组织，在农产品从农户到消费者流程中，实现个人和社会需求目标的，各种农产品创造和农产品交易的一系列活动。它是一个比农产品运销更为广泛的概念，农产品市场营销要求农产品生产经营者不仅要研究人们的现实要求，更要研究人们对农产品的潜在需求，并创造需求。我们可以从以下各方面理解农产品营销的内涵。

1.农产品营销的主体是农产品生产和经营的个人和组织农产品营销的主体不仅包括农业经营企业，而且包括更多的农产品创造和交易活动的行为主体，如农产品生产组织（农户、农场）及个人、农产品收购企业、农产品批发和零售商、中间商、农产品加工企业、运输公司、仓储企业、餐饮店以及农产品专卖店等等。

2.农产品营销贯穿于农产品生产、流通和交易的全过程农产品营销的内涵不仅限于农产品离开农户（农场）后到消费者手中的流通领域活动，而且包括农产品产前生产计划的制定和决策，新产品的培育和开发、农业生产资料的供应，以及农产品生产者按生产计划进行的符合市场和社会需求的产品生产。

3.农产品营销概念体现了一定的社会价值或社会属性，其最终目标是满足社会和人们的需求和*我们常说，市场需要什么，农户就生产什么；什么产品赚钱，就生产什么产品，农产品营销中的产品创造和交易活动，就是要通过市场机制，通过价格引导，去满足人们的需求，满足社会的需求。