三、“盼春宝”--吃补品

民谚有云：“吃了春分饭，一天长一线。”春分之后，天气回暖，许多蔬果应阳气的生发而生长，与此同时，人体的新陈代谢越加旺盛，所需营养急剧增多。是一个进补的“好食期”。

1、山药洗干净切成段，蒸锅上大气放山药，全程中火蒸20分钟。蒸到好掰断，一压就扁。

2、蚝油10克，海鲜酱一勺，味精2克，白糖20克，食盐少许，再来点清水，加点老抽，味极鲜，调成酱红色，调成鲜甜味。大蒜切成粒，大葱切成圈。

3、锅内烧油，油温五成热时倒入山药小火浸炸，山药炸至表皮松软，有些发干捞出控油。