3、切好的萝卜丝， 稍微撒一点盐 ，增加底味。多撒点面粉， 让每一根萝卜丝上都裹满面粉，萝卜遇盐会析出一部分水份，把面粉牢牢的粘在上面。

4、煎萝卜丝之前 ，一定得先滑锅 ，不然容易粘，滑好锅以后把热油倒出来加入凉油，把萝卜丝均匀的撒在里面，沿锅边淋点油 ，不要翻搅， 中小火慢慢煎， 经常翻面。表面定型以后 拨开 ，把里面的萝卜丝也煎香。

5、把葱花姜片放进去 ，一块煎出香味，一直把萝卜丝煎的一根一根的，非常的金黄干香。

6、下面条用大锅， 省的粘，舀进去半锅水， 把腌好的葱花放进去，稍微来点生抽 ，老抽上色，大火烧开以后 ，把面条下进去，经常搅搅 ，省的粘连成坨。

面条飘起来， 没有硬芯基本上就熟了，把萝卜丝放进去 一携捞， 临出锅前撒一把荆菜叶 ，稍微一搅，清香味往上一飘 咱的萝卜丝面条就下好了。

正月初七人日这天，民间有在院子摊煎饼“熏天”的习俗。为什么要在院子里摊煎饼呢？这是因为在院子里摊煎饼的时候，烟熏火燎的热气腾腾，会冒得越高，“熏天”就寓意着把不好的晦气熏跑。新的一年生活步步高升，日子红红火火，越过越美。

今天咱分享个不一样的煎饼，小茴香煎饼。

1、小茴香一小把，切碎，准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋。少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩以后再加水。