圆圆一张饼，寓意着圆满吉祥，因此这这天家家都会烙上几张煎饼，一起分着吃，还有的地方会互相分享煎饼，祈求安康。

做法：

1、准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中备用；胡萝卜半根，先切成片，用手码平，再切成细丝，最后改刀切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。

2、盆里打入三个鸡蛋，搅匀加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次拌匀，加入食盐、鸡粉、十三香各适量，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状。

3、准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。