清明后气温升高，肝火旺，容易莫名的烦躁和焦虑。

除了要多喝水之外，也要适当的吃一些“降火菜”，润燥去火，舒舒服服过春天。分享5种蔬菜，做法简单，能有效地补水排毒。容易上火的朋友们赶紧学起来吧。

胡萝卜素有“小人参”之称，对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。

【胡萝卜小炒】

1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。

2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。

3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。