3.倒入酱汁、颠盆拌匀以后即可装盘上桌。翠绿的色泽、清脆的口感,入口清香,咀嚼间汁水溢满口腔,是清甜和脆爽的交错。
三、芹菜芹菜平肝清热、祛风利湿,高血压的人也可以吃。如果春季人燥火旺,导致便秘,多吃芹菜能够良好通便。
【蟹味菇炒芹菜】
1.准备新鲜的蟹味菇一把,去除根部放入清水中,多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。小芹菜一把,切成小段,清洗干净备用。红椒半个,切成细丝。大葱一段,切成葱花。生姜一块,切成菱形片。
2.锅内烧油,油温五成热时,倒入芹菜翻炒1分钟左右,炒至芹菜断生,加入少许食盐,转大火快速翻炒均匀,倒出来备用。
芹菜一定要炒断生以后再放食盐,否则容易出水。