3、把脱粒好并淘洗干净的玉米粒放入料理机里，加水盖过玉米，水位要高出玉米的三分之一，开料理机把玉米粒榨成糊状。

4、榨好的玉米糊倒入盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，让其发酵1个小时左右

5、发酵完后，挑选几张玉米壳洗干净，然后填入发酵好的玉米糊

6、蒸锅冒大气时，将填好的玉米糊放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸5分钟即可出锅

出锅后的玉米粑粑酸甜可口，色泽诱人。可以当下午茶或早点吃，口味和营养绝对一流。

1、买玉米的时候最好是买一个带壳的玉米，这样有利于去壳作为蒸制的容器，仪式感也慢慢体现出来了。

2、取壳的时候不要用手撕，因为手撕会把玉米壳撕烂掉，虽然也可以用，但是还是没有仪式感。用刀轻轻地沿着玉米的屁股转一圈，再往玉米的头一撸，一张完整的玉米壳就成功地取下来了。