春养肝，病不沾。肝脏作为排毒器官，对我们的健康有着不可估量的作用。但随着春意渐浓，体内的阳气也是越来越充足了，这时候也最容易出现肝火旺盛现象，其常见的表现有：脾气暴躁、失眠多梦、精神差、气色难看等。那春季作为养肝的黄金期，建议大家可以保持积极乐观的心态，使肝气顺畅。

此外，在饮食上也要注意，尽可能的多吃一些“养肝菜”。那话不多说，今天娟子就给大家推荐3种被称为“养肝王”的蔬菜，中老年人常吃可以很好的肝干净，肠轻松，安康一整年。

一、韭菜

推荐食谱：【韭菜烧鸭血】

1、准备一把新鲜的韭菜，摘掉泥土和烂叶淘洗干净，切成均匀的小段。鸭血改刀切成2cm厚薄的块，小葱切成葱花，生姜切丝、小米辣切圈，大蒜切片。

2、锅中加水，水开后把鸭血放进去焯水，再加一点料酒去腥，炒好后捞出过凉。炒菜锅中加油，油热后放一勺郫县豆瓣酱炒香，再把小葱、生姜、小米辣、大蒜放进去翻炒1分钟。