在我国，利用自然低温储粮潜力较大，大部分产麦区均有0℃～5℃的低温期，北方地区全年0℃左右的时间可达3个月左右，这对低温储藏小麦是非常有利的。目前机械通风、空调、谷物冷却机、内环流低温储藏技术应用普遍，成本也逐年降低。
3.气调储藏
气调储藏是通过控制或改变储藏环境中的气体浓度，达到控制虫霉、延缓品质储粮变化的储藏技术。在小麦的气调储藏技术中，目前使用最广泛的方法是自然缺氧储藏。由于小麦收获时值夏季，气温高，而且处于后熟期，生理活动旺盛，呼吸强度高，极有利于堆粮自然降氧。小麦降氧速率的快慢，与粮堆密封性、后熟期长短、小麦质量、含水量、粮温、微生物及害虫活动等有直接关系。小麦收获后趁热入仓，及时密封，粮温平均在34℃以上，均能取得较好的自然缺氧气调效果。如果是隔年的陈麦，已完成生理后熟作用，进入深休眠状态，不宜进行自然缺氧，可采用人工气调技术，近年来多采用分子筛富氮和膜分离充氮的方法进行小麦气调储藏，取得了理想的气调储藏效果。
4.地下储藏
地下粮仓温度变化的特点与地上仓不同，地上仓是气温影响仓温，仓温影响粮温。而地下仓则是气温影响地温，地温影响仓温，仓温影响粮温，地温变化幅度远低于气温、仓温，且随地层深度的增加而趋于稳定。
在我国大部分地域，地下仓仓温长期处于20℃以下，有时甚至在15℃以下。在这样的温度条件下，只要小麦的含水量保持在安全水分以内，就能使之长期保持干燥和稳定状态。而且地下仓的特殊结构也决定了其低温、干燥、密闭的特点，更有利于粮食的储藏。
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农户如何储存小麦
家庭储存主要是农户家庭中的粮食储存，因储量小、分散、储存期短，所以和国储库中的储藏技术有所不同。
1.清除杂质粮食在收获时夹带的秸杆、灰尘、碎粒等杂质在仓内储存时容易生虫、吸潮、发霉，影响储粮的稳定性。因此，粮食在入仓前应尽量将杂质清除。传统的家庭粮食清杂方法主要有风扬、过筛、风车除杂。
