俗话说的好，“春天要吃芽，夏天要吃瓜，秋天要吃果，冬天要吃根”，春季吃芽，好处多，又到了一年最佳吃芽菜的季节，建议多吃这五种芽菜，鲜嫩正当季。

　　春季是嫩芽生长的季节，此时的芽菜特别的鲜嫩肥硕，顺应时令，这个时候咱们可以多吃一些芽菜，它们都有什么比较好的做法呢?一起往下看吧!

　　一、豌豆芽

　　推荐做法：清炒豌豆苗 (豌豆苗清热败火，养肝护目)

　　所需食材：豌豆苗，蒜头;

　　菜谱做法：

　　1、豌豆苗其实可以自己在家种，还是比较方便的，新鲜的豌豆苗剪下来后，只需要用清水稍微冲洗冲洗。

　　2、锅内倒一点油，蒜头切成末放入油锅里炒香，把豌豆苗倒进去翻炒，炒到豌豆苗软榻加盐调味即可出锅。

　　二、黄豆芽

　　推荐做法：豆芽拌粉丝 (清热利湿，去燥)

　　所需食材：黄豆芽，粉丝;

　　菜谱做法：

　　1、粉丝先用清水浸泡一下，泡好后的粉丝捞出，放入烧开水的锅内稍微煮制一下，煮到粉丝能用筷子夹断，捞出，煮好的粉丝最好能用凉白开过一遍凉，这样口感更好。

　　2、黄豆芽用清水冲洗一下，倒入锅内，给豆芽焯15秒的时候，焯好水后捞出。