都斛奄仔蟹

奄仔蟹肉质Q弹，鲜味十足，来到台山，一定要尝尝这里的奄仔蟹。奄仔蟹的烹饪方式多样，可白灼，也可煎焗。口感嫩滑，味道清甜。

川岛椒盐濑尿虾

椒盐濑尿虾酥脆焦香，肉质鲜美弹牙，是一道能让人回味的美食，百吃不厌，越吃越上瘾。

水步黄鳝饭

黄鳝饭的制作十分讲究，选料也十分的精细。制作出来的黄鳝松软饱满，颗颗分明，香味浓郁。黄鳝的鲜味浸入到米粒里，清甜可口，十分开胃。

上川石夹螺饭

石夹螺饭是台山除了黄鳝饭之后的又一大特色主食，它拥有独特的海鲜味道，口感上佳，到了台山一定要尝尝这道特色美食。