近段时间，虽然天气持续寒冷，但信宜市钱排镇的大芥菜却“热”了起来。不但成为当地居民餐桌上一道津津乐道的时令菜，更成为当地客人见人爱的“抢手货”。

长势旺盛、刚刚开摘的钱排大芥菜。

以盛产“银妃”三华李而闻名的钱排镇，大芥菜是“第二特产”。

钱排大芥菜又名大青菜，有着“霜冻芥菜赛腊肉”的美誉。它体形硕大，菜茎粗壮，菜叶呈长圆形。一直以来都是钱排农户每年必种的主要蔬菜，因其易种易管，采摘时间长，既可鲜吃，也可腌制、晒干，用途广，而深受农民群众的喜爱。

随处可见、零星套种于三华李果园的大芥菜。

钱排大芥菜主要散种于农户房前屋后的零星地块或套种于冬季落叶休眠的三华李果树下。农户零星种植，全程手工管理，浇的是山泉水，施的是柴草灰、禽畜粪便等农家肥，因此具有比一般“基地菜”“大棚菜”无法比拟的独特口味。

据了解，为因地制宜增加地方农民的生产收入，增加“三华李之乡”的冬季覆绿度。今年入冬前，钱排镇党委、政府还采取免费向农民发放大芥菜秧苗的惠民举措，鼓励农民实施“一地双种”的方式在三华李果园扩种大芥菜，同时在信宜市委、市政府的指导支持下，启动大芥菜品控溯源机制，进一步擦亮“信字号”农产品品牌。

预测，今冬钱排大芥菜的生产面积接近1万亩。目前，钱排大芥菜的市场零售价约为每市斤3元。

【撰文】李阳诗

【通讯员】陈子楷

【作者】 李阳诗

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端