入口一瞬间，我们有点吃惊，确定这是湘菜？一点都不辣，小米椒果然只是点缀。难道师傅怕太辣，为了适应郑州人的口味而做了改良？！猪脚没有想象中的肥美软烂，反而有点单薄。骨头上薄薄一层肉皮，也没有离骨的感觉。几块吃下来，只能算是咂摸咂摸味儿，当下酒菜可以，下饭估计不行。

樟树港白辣椒炒肉，我们点这道菜就是冲着白辣椒来的。毕竟平时吃的都是青红辣椒，白辣椒还真没见过。上桌一看，它有点像包菜又有点像洋葱芯。没有湘菜火辣猛烈的感觉，反而有点酸味。

查询了资料后，我们发现白辣椒就是湖南话中的“卜辣椒”，并不是什么新奇品种。青椒先水煮再暴晒然后用盐腌制，就会褪去绿色变成白色。湖南人对它的评价是辣的很暴力。但是今天我们吃到的白辣椒辣度却相对平和，这又是为啥？