食材:

牛肉500克、桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油 1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量

1

选用牛肋条肉

2

葱切段，姜切片

3

准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果

4

将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分

5

牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用

6

另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

7

加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀

8

加入开水后再加入酱油、白糖和料酒

9

将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时

10

加入盐再焖至30分钟即可

主料

牛肉一斤半，香芹一斤半，胡萝卜两根，洋葱一个，葱两根，姜一块，红辣椒一个

辅料

生抽适量，老抽适量，盐适量，花椒面适量，十三香少量，鸡精少量，香醋一袋，油炸辣椒适量胡麻油适量，味精适量

1. 牛肉，香芹，胡萝卜，洋葱，红辣椒切丁！葱，姜切末

2. 锅里面倒油烧热，放入姜炝味

3. 放入切好的牛肉丁，

4. 牛肉炒至水干后，加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，十三香，花椒面，味精，鸡精

5. 炒好后，加所有的菜丁，再加生抽，盐，花椒面，十三香，鸡精，味精，翻炒几下就好了！

6. 出锅的牛肉臊子。