【肉末烧豆腐】

食材：豆腐小半块，肉末少许，小葱1根，玉米淀粉，生抽1大勺，老抽1勺，盐适量，大蒜2瓣，食用油适量，鸡精

1. 豆腐切成小方块，切葱花和蒜末备用。
2. 起油锅放入肉糜炒散，加入葱花和蒜末炒香，淋入生抽和老抽翻炒上色。
3. 加适量清水，烧至沸腾后放入豆腐块，中小火炖煮3-5分钟。
4. 调入适量盐和翻拌均匀，加少许盐、鸡精，再倒入水淀粉，待汤汁黏稠撒葱花点缀即可。

【芝麻酱淋茄子】

食材：茄子一个，芝麻酱，盐，鸡精，蚝油，生抽，醋，香油，大蒜泥

料汁：芝麻酱先用凉白开水稀释，然后加入香油、2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、一点鸡精、一丢丢盐（也可以不放）、蒜泥，搅拌均匀

1. 茄子去蒂洗干净，切成片，放入蒸锅中蒸大约10到15分钟左右。
2. 茄子蒸好后，晾凉，撕成小条，拌上料汁就行了

【西葫芦鸡蛋木耳包子】

包子馅料：胡萝卜1根，西葫芦1根，鸡蛋3个，泡发木耳适量，盐，十三香少许，芝麻油5克

1. 面粉400克加入少许酵母、温水（大约225毫升左右），先搅匀再揉成光滑的面团，醒发半个小时左右。
2. 木耳煮熟切丝，西葫芦擦丝加半勺盐腌出水，挤干水备用，鸡蛋打散炒熟，胡萝卜擦丝。
3. 把所有配菜放一起，加入1勺芝麻油拌匀，再加入盐、十三香、鸡精搅拌均匀，馅料就调好了。
4. 发好的面排除里面的空气，先把面团揉成长条形，再揪小剂子，擀成圆形包子胚，放入馅料开始包，包好馅精致发酵半小时左右，夏天温度高，很快包子就蓬松起来。
5. 蒸锅水开入锅大火蒸20分钟即可。

【五香鹰嘴豆】

食材：鹰嘴豆400g，八角3个，香叶2片，花椒一小撮，盐1勺，生抽2勺

1. 先准备400g鹰嘴豆洗干净，放入干净的保鲜盒里，冰箱冷藏泡1天1夜。
2. 取出泡好的鹰嘴豆，用指甲戳一下，能戳透就可以了(不用去皮)，用凉水冲洗干净备用。
3. 把鹰嘴豆，花椒，八角，香叶一起放入锅里，水没过鹰嘴豆一节手指就可以。
4. 大火烧开大概需要5分钟，加入生抽，盐，转小火煮20分钟。
5. 煮到水基本没有了就可以，一-捏就可以捏烂,这时候口感是最好的糯糯的。
6. 煮好的鹰嘴豆可以在锅里多泡一会儿会更入味，放凉装到保鲜盒里冰箱冷藏即可。