【黑芝麻馒头】（揉面机版）

准备食材：面粉: 300克，酵母4克，黑芝麻粉50克，水适量

1. 酵母用水化开，静置5分钟，与其他食材一起倒入厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟；停下来检查状态，再开启揉面模式，先低速再高速继续揉面8分钟。
2. 揉好的面团简单收圆，放入醒发箱或烤箱中,进行基础发酵至两倍大，温度28度，湿度80%左.右，60-80分钟。
3. 发酵后排气，要多揉一会儿，搓成长条，用刮板切块。
4. 每个馒头底下垫好油纸，依次码放在蒸屉中,盖上锅盖，静置20分钟。
5. 开大火，，上汽后蒸30分钟(根据馒头大小调整时间)，关火后焖3分钟即可。

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