首先是空心菜，它是夏季常见的一种蔬菜。空心菜含有丰富的水分和纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助排除体内湿气和废物。同时，空心菜富含维生素C、维生素E、钾和钙等多种营养成分，有助于增强身体免疫力，改善皮肤状况。

推荐做法：蒜爆空心菜

蒜爆空心菜是一道简单而美味的菜肴，下面是它的做法：

食材：空心菜 300克；大蒜 4瓣；生抽 1勺；盐 适量；鸡精 适量；蚝油 1勺；油 适量

做法：

1、准备好食材：将空心菜洗净，沥干水分后切成长段；大蒜剥去皮并切成薄片备用。

2、热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入切好的大蒜片，用中小火炒香大蒜，让香气充分释放出来。

3、爆炒空心菜：接着把空心菜倒入锅中，快速翻炒，让空心菜均匀地裹上蒜香。炒熟的空心菜应保持嫩绿色，不要过度炒熟。

4、调味：加入生抽、蚝油、适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，使调味料均匀地裹在空心菜上。

5、出锅：将蒜爆空心菜翻炒均匀后，关火，盛入盘中即可。