小时候，每到夏天，村里搞双抢的时候，田里时常要抽水。仅有的几个池塘被抽干水后，就会出现很多河蚌。孩子们会争先恐后地拿着铁桶去捡。为了确定河蚌的位置。往往需要借助一些工具或用脚去踩来试探。

那时的河蚌不仅多，而且个头也大，差不多是好几斤重一个的如果运气好的话，一次捡个几十斤也不是不可能。

捡来的河蚌，据一些年长的人说，需要在清水中养上几天，让它把肚子中的脏物吐掉，之后，再把外面那一层厚厚的壳剥掉，露出的河蚌肉取下去爆炒，那肉质非常的鲜美，如果再喝上一杯自制的谷酒，那实在是太美味了。

不过，现在也有不少人保持着相反的看法，他们认为河蚌自然生长在河里，肉质肮脏，不能吃，去捞河蚌一般是图个新鲜，回家后，直接把它剁开，便用它来喂猫和喂狗了。那这河蚌到底能不能吃呢？现在的河蚌越来越少，又是为什么呢？

吃是肯定可以吃的，河蚌它号称河鲜中的第一鲜，体内富含丰富的蛋白质、脂肪，钙磷铁，维A等元素，营养价值可是足够的。那既然如此，为何有人说河蚌不能吃呢？

最主要的原因是因为大部分人都觉得河蚌是生长在淤泥当中，里面肯定是有很多脏东西的，吃了会影响健康。而且河蚌中除了污垢外，还有蚂蟥，所以千万不要吃，也不要随便拿过来玩。而且河蚌如果想吃并太好处理，特别考验一个人的烹饪技术，首先需要用流水冲洗掉泥沙，然后摘取河蚌内部一些部位，烹饪时必须蒸煮透，不然腥味很浓，操作步骤较为繁琐。

也许正是因为此，到了现今，吃河蚌的人越来越少了。而且你会发现，走近一些水域，很难再发现河蚌的身影，这到底是怎么回事呢？

第一，随着城市建设进程和工业化程度的加快，不少工业废弃物直接排放河流，导致水质污染严重，水中的微生物数量开始不断下降，河蚌的生存环境遭到了破坏，而且排放到水中的各种化学物质对河蚌的生存繁殖也产生了巨大的影响。

第二，河蚌在以前是一种广泛使用的食材，很多地方都进行了大规模的捕捞，河蚌本身的生长速度就比较慢，过度的捕捞使河蚌数量不断减少，一些河流中早已不见河蚌的踪迹了。

水中的生物之间本来就存在一定的竞争关系，随着各种生活垃圾和污水排入河流，水域中的生态平衡遭到了破坏，河蚌的竞争者都在竞争食物，致使河蚌的食物链断裂，生存变得越来越难了。