无论是七孔藕还是九孔藕，或者脆藕或面藕，我对吃它并没太多兴趣，主要是我认为它烹饪后口感不太入味吃起来还有点偏硬。

但大部分人，喜欢把藕买来食用更多地认为藕是健康食品。我老婆也属于此类人，她经常买嫩藕炒着吃，老一点的用来烧或炖着吃。

现在的蔬菜品种太多，喜食鲜藕的消费者不想多买但也不可能买太少，一次买少了显得有些小气。卖方当然喜欢消费者一次多买，这样就出现了许多家庭买回去的藕常有一次吃不完的情况。

谁都知道买回去没吃完的藕表皮很快会变黑，存放时间长一点藕就容易变坏了，尤其是嫩藕保存期更短，腐烂浪费掉的情况较多。其实，这也是我长期以来不太愿意买藕吃的原因之一。

本月20日我们逛超市时，老婆看到营业员刚取出来鲜亮的藕节自然又想买。我说如果明天不吃就不要买了，这东西无论怎么放都容易变黑变坏。这时，刚巧一对与我们年龄相当的夫妻也走过来准备选购，男的接过我的话说那很简单，把它放在水里就不会变黑。我说为啥呢，他说：藕长在水里当然不怕水，不信你回去试一试。

我将信将疑便有意多买了一点拿回去，次日上午确定好中午应吃的藕，剩下来的就放在盛自来水的容器里了。由于种种原因最近一直又没机会加工出来吃。这期间给它共换了三次清水。

现在已是29日，过去了整整九天。文中图片上的藕就是我今天早上发文之前为了配图才用手机拍摄出来的，可以明显看出这藕的模样当前还是很不错的。我们也已作好了今天中午要吃掉它的计划，至于熟化后的味道会如何，现在还不得而知。

另外，昨晚我为了探索藕是否还有更好的保鲜方法，特地向当地一位熟悉的种藕朋友打电话咨询了一下，他当天没卖完藕的处置办法就加工成藕粉了。当我问及家庭当天没吃完的该怎么保存最合理时，他的回答是切片后用淡盐水漂起来保鲜。我认为他介绍的方法是不错的，也是很有效的。