哈喽大家好！炎炎夏日，现在的气温和温度每天都在升高，对于卤菜这一块来说，特别是摆摊，对于我们来说，夏季确实是一大难题。因为温度高，产品很容易坏。

现在有很多人问我，他说：我在夏季出摊的时候，怎么样通过什么样的方法来进行保鲜的？在这里我跟大家简单的交流一下。

·第一种方法，因为我自己是采用这种方法。刚开始的时候，我们是采用最原始的方法，就是采冰袋，冰袋放到冰箱里面冷冻好了，再放到卤菜里面去。但是这种方法来说，效果是有点效果，但是因为冰袋很容易融化。

·第二种方法，我也尝试了一个，就是用冰板板。现在网上有很多冰板卖，冰板也能用个3到5个小时。

现在我现在用的方法是什么？现在是我自己一个保鲜盒，也是保鲜柜。保鲜盒我每次出摊的时候，不会把所有东西都摆出来，我只是摆出一部分，然后剩下的就在保鲜盒里面。出摊的时候，卖出一部分东西来，再拿出一部分摆到摊位上。我觉得这种方法来说，比较适合我现在，因为更容易保鲜，产品也不容易坏。

·第三种方法，市面上有很多人，像三轮车上，他买了一个展示柜，展示柜直接放在三轮车上，展示柜也是也可以冷冻冷藏的都可以。像这种是最有效效果的，但是这种投资也比较大一点。

所以说屏幕机前的你们，你看大家对于卤味摆摊这块，在外面摆摊这块，有什么更好的方法或者夏季，我们可以沟通或交流一下。