包菜在我们平常生活中是一种很常见的食材，一说到包菜，大家肯定都会想到一道非常经典的美食，手撕包菜。那么包菜除了炒着吃之外，还有什么好吃的做法吗？当然有了，也正是接下来要跟大家分享的。今天跟大家分享的是一道包菜非常新鲜的吃法，搭配鸡蛋做成包菜凉拌鸡蛋皮，清脆可口，开胃又下饭。接下来就一起看一下这道包菜凉拌鸡蛋皮的制作教程吧！

【包菜凉拌鸡蛋皮】

【制作食材】包菜，黄瓜，胡萝卜，大蒜，生姜，鸡蛋，食用油，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道非常美味的包菜凉拌鸡蛋皮，众所周知，几乎所有的凉拌菜的做法都非常简单，这道包菜凉拌鸡蛋皮也不例外。废话不多说，接下来一块把做这个包菜凉拌鸡蛋皮用到的食材全部准备一下。首先准备一颗包菜，然后再准备一根黄瓜，一根胡萝卜，三个鸡蛋。准备好了主要食材之后咱们再准备适量的大蒜，生姜。然后再准备适量的食用油，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋和蚝油。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这道包菜凉拌鸡蛋皮的制作了。

2、先来处理一下包菜，将包菜外面的老叶，坏掉的叶子全部去掉，然后再将包菜对半切开。切好之后，咱们把它的根部也切掉，再把菜叶掰下来，掰成一片一片地放到清水中，给它稍微清洗一遍，清洗完了之后，先放到一旁晾干水分。

3、准备好的黄瓜和胡萝卜全部放到清水中，先浸泡后清洗，清洗完了之后先放到一旁晾干水分，清洗完胡萝卜和黄瓜之后咱们的包菜也差不多已经晾干水分了，先将黄瓜和胡萝卜晾上，然后将包菜用手撕成小片，把它直接撕一个盆中。