4、清洗完的黄瓜，咱们给它切成片，先斜刀切成段，然后再切成菱形小片，切完之后放到一个盘中，胡萝卜用同样的处理手法将它切成棱形小片，切完之后和黄瓜放到一块即可。

5、再切一点蒜末和姜末，切完之后放到碗中。准备好的鸡蛋咱们先把它打到一个碗中，然后再搅散，随后煎一下。平底锅烧油，油热之后放入鸡蛋液，然后煎成鸡蛋皮，煎熟之后取出来切成小块，可以切成自己喜欢的大小和形状。

6、锅中烧一锅开水，然后加一点食用盐和食用油，把包菜放进去焯水，断生了咱们就可以捞出来了。捞出来之后过一遍凉水。然后把胡萝卜也放进去焯到断生，焯好之后把它捞出来，然后放到一个大碗中。再把鸡蛋皮放到包菜里面。

7、然后咱们再向碗中加入姜蒜末，芝麻，辣椒面，花椒粉，然后浇上热油，再加入适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，蚝油，胡萝卜，黄瓜。最后将它们一块搅拌均匀，就可以装盘食用了，一道非常美味的包菜凉拌鸡蛋皮就这样完成了。

【小贴士】

1、包菜直接用手撕成小片即可。

2、里面加入的各种调味料要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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