餐饮门店【服务质量】提升的六大要素！

、优良的服务态度：服务态度是指餐厅各岗位的服务人员对待各类宾客所的具体表现。服务态度是反映服务质量的基础，优质的服务是从优良的服务态度开始的。优良的服务态度主要表现在以下几点：①主动热情；②尽职尽；

二、灵活的服务方式：服务方式是指餐厅在热情周到地为宾客服务时所采用的形式和方法。其核心是如何给宾客提供各种方便。服务的方式有许多，如：微笑服务；个性化服务：细微化服务；定制化服务；无差距、零缺陷服务；情感化服务：无NO服务；超值服务等等。每个餐厅的设施设备不同、员工素质的差异、级别高低不等、接待对象不一样，所选择的服务方式是有差别的，但一些共性的服务则是每家餐厅都应提供的，如微笑服务、礼貌服务等。

三、娴熟的服务技能：服务技能是指服务人员在接待服务工作中，应该掌握和具备的基本功。服务人员的操作技能娴熟与否，从一个侧面反映出其业务素质的高低和服务质量的好坏、娴熟的服务技能，是提高服务水平、保证服务质量的前提。

四、科学的服务程序：服务程序是构成餐厅服务质量的重要内容之一。实践证明，娴熟的服务技能，加上科学的操作程序，是优质服务的基本保证。餐厅的服务程序是根据客人的要求和习惯，经过科学的归纳，编制出来的规范化作业顺序。按程序工作就能保证服务质量：而随心所欲，不按照规程办事就会给工作造成被动，影响工作效率，招致客人投诉。

五、快速服务效率：服务效率是服务工作的时间概念，也是向宾客提供某种服务的时限。它不仅体现出服务人员的业务素质，也体现了餐厅的管理效率，尤其在当今社会"时间就是金钱"的时间价值观念下，服务效率高不仅能够为客人节省时间，而且能够为客人带来效率。

六、专业化的服务人员：人们常常忽略服务质量的重要内容。没有专业化的员工，其他服务设备、服务项目都谈不上完好，服务技能也不可能娴熟。因此，专业化的员工是服务质量的根本保证。