孩子挑食不吃青菜，是让家长很烧脑的一件事，怕营养失衡，硬逼孩子吃青菜更不好，会让孩子更讨厌吃，甚至一到饭点就害怕。还清楚记得小时候不爱吃白菜菠菜萝卜等，老妈硬逼着吃，吃不喜欢吃的菜，就像吃药一样，咬碎了难以下咽，只有直接咽下去，菜叶比药丸大多了，每顿饭都难为得眼泪直流，现在想起来都觉得痛苦。

后来长大了自己会做饭了，才发现很多不爱吃的菜，换一种炒法、切法，或者换一种形态，就非常的美味了，营养不流失，美味翻几倍。比如白菜帮顺着纹理切条，菠菜胡萝卜做成面条、馒头、饼子等，都非常好吃。这时候恍然醒悟，有些菜孩子是真不爱吃，而有些菜只是做法孩子不喜欢，换个样孩子吃得比肉香。

今天小鹅就用菠菜新吃法。菠菜营养价值丰富，被誉为“维生素宝库”，吃菠菜变大力士的动画片可谓是家喻户晓，营养是营养，但很多孩子不爱吃啊，怎么办？我通常是做成面食，今天做的这个菠菜剪刀面，浇上番茄鸡蛋卤，孩子能吃一大碗，而且三天两头点名吃，做法也很简单，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】菠菜5颗，面粉适量，番茄4个，5个鸡蛋，小葱，盐，蚝油，食用油

【具体做法】

1、先给番茄去皮。番茄顶部划十字花刀，放入开水中烫至变色，捞出过一下凉水，再剥掉皮，切成小块装盘备用。

2、我用了5颗大菠菜，洗净放入开水锅中，烫软去一下草酸，捞出过凉水，挤干水分剁成碎末。有榨汁机的可以少加一点清水榨成菠菜汁。