同样是醋，白醋、米醋、香醋、陈醋有啥区别？明白后别再用错了

醋是我们日常烹饪中必不可少的调味品，调凉菜、做蘸料、做糖醋菜等等，随时都用的到。不过醋有很多种，常见的有白醋、米醋、香醋、陈醋，该用哪种好呢？可能有人会说，醋都是酸酸的，用哪种都一样。真是这样吗？

想要饭菜做得好吃，正确使用调味品很重要！醋就是其中一类，同样是醋，白醋、米醋、香醋、陈醋，不管是酸度、色泽、制作原料等都有所不同，若是制作菜肴时乱用，很容易做出难吃的味道或者没卖相。

那么它们到底有啥区别？下面就来分享一下，弄明白后别再用错了！赶紧来看看吧。

【白醋】

白醋的价格通常比较便宜，不过它的酸味比较淡，也没啥香味。白醋分为两种，一种是醋酸勾兑而成的白醋；一种是酒精快速酿造而成的白醋。

购买时注意看配料表，越简单越好，包含水、大米、食用酒精、盐、白糖就好，若是配料表很复杂，不建议购买。“GB/T 18187”这个标准说明是酿造醋，“SB/T 10337”这个标准说明是勾兑醋。

白醋颜色透明，很适合做一些不影响菜品颜色的菜肴，比如炒土豆丝、凉拌藕片、清炒藕片、清炒山药等等。

白醋还可以用于日常生活除异味、污垢、除菌等家庭清洁上。