急火之下，锅内的浓汤变得异常暴躁，排骨在其中不安的翻滚，但从出锅的那一刻开始，二者都没有了脾气，较早程度直线下降，随着时间推移，浓汤逐渐冷静下来，宛如温柔洁白的女孩，乖乖地待在碗底，不再有刚才的张扬，只是宁静的衬托着那一骨一肉，暖风吹过，浓浓的肉香中，看着它们顺滑的分离。

排骨的做法有很多种，糖醋，粉蒸，红烧，干锅等，但是万变不离其宗：每一种做法不管配什么菜，都是以排骨为主角，菜品只是提鲜，去腻。吃的就是排骨肉的软烂劲儿，恨不得用嘴轻轻一嘬，肉就轻松的从骨头上蜕下来，实现真正的“骨肉分离”。

但据我所知，大部分吃货朋友们对于排骨的认知，还是停留在怎么吃上面：戴手套吃，用筷子吃，直接掰着吃等等……相较于怎么做，大家还是对吃比较上心，一旦到了自己动手的时候，立刻就傻了眼，望着桌上的排骨不知所措，之前学过的炖排骨方法，都被脑海中回忆的肉香紧紧地掩盖住，忘得一干二净，还是比较尴尬的。

不过没有关系，我自横刀向天笑，今日炖排骨！原汁原味，清炖为上，除了排骨，什么都不需要！跟着我学，2分钟轻松搞定一大锅，汤汁浓白，鲜咸微甜，尤其是家中有孕妇的吃货们，可一定不要错过哦。

排骨、葱段、姜片、八角、料酒。

1.先来处理一下排骨，首先冷水将排骨下锅，倒入料酒去腥，开大火煮至水沸腾，焯出里面的血水和杂质，排骨肉由红转白色，2-3分钟即可捞出。