虽然过频和过重的收割韭菜，虽然短期内可以提升韭菜的采收量，但这种做法无异于“*鸡取卵”，会导致韭菜因为需要频繁萌芽长叶、大量旺盛生长茎叶而加重株体内养分的消耗量、加重地下根系的营养吸收负担，造成韭菜根系得不到有效的修养恢复、得不到有效且足量的营养积累，进而致使韭菜发生比较严重的根系弱、根系细、根系差等问题，致使韭菜越长越无力、越长越细薄黄。

因此，农技小背篓提醒大家秋季收割韭菜、养护韭菜根系时要重点注意以下几个问题：

（一）严格控制韭菜全年采收次数，尽量减少秋季韭菜收割次数

大家种植才采收韭菜时，农技小背篓建议大家每年收割韭菜的次数要控制在5次以内（全年最多不要超过5次，秋季最多不要超过2次），但要注意当年新栽种的韭菜当年不要收割），尤其是秋季养根期收割韭菜时，更要适当减少韭菜的收割次数，一般秋季8-10月建议最多收割1-2次，而且韭菜两次收割的间隔天数不要少于25-30天。

如果韭菜长势又弱又差，在秋季时更应答尽早停止韭菜的收割，如果有必要的话，秋季只收割1次或者只收割半叶韭菜或者秋季不收割等到明年春季在收割，以便让韭菜在秋后到冬前通过地上绿叶光合作用大量制造养分向根部回流积累，这是韭菜秋季养根壮根的第一个重点注意事项。

咱们农民朋友一定要改掉“韭菜割一茬长一茬，韭菜割的越勤长得越多”的错误种植思想认识。

（二）收割韭菜要注意根部留茬，秋季收割韭菜更要注意高留茬和多留叶

大家种植采收韭菜时，农技小背篓建议大家每次收割韭菜的位置都要适当距离地面高一点（注意：每次收割下刀位置都要比上次收割位置要高出1-2公分左右，这一点对韭菜养根护根非常重要），收割韭菜的位置建议在韭菜根部距离地面3公分处及以上（即在韭菜根基部“葫芦头”上方淡黄色黄的位置下刀，如果下刀位置是白色就说明割的太低留茬太低了，如果下刀位置是绿色则说明割的太高留茬太高了），尤其是秋季养根期收割韭菜时，更要注意加大根部留茬的高度，收割韭菜下刀的位置建议提高到在韭菜根基部距离地面4-5公分左右，这样即能最大程度的保护韭菜根系（贴地割韭菜会伤鳞茎）和有助于韭菜根系快速恢复活力元气，也能避免秋季收割后的韭菜再次迅速生长而减少秋冬养根期的养分回流积累储备。