中小学生已经开始放寒假了！孩子放假以后，作为家长除了督促孩子学习喝注意安全以外，孩子的吃饭问题也是不得不考虑的头等大事。

孩子上学的时候可以在学校订餐，这一放假在家，午餐问题就得由家长来想办法解决，尤其是对于一些上班族的家长们来说。

孩子正处于长身体的阶段，因此必须要保证他们的能量供应和营养充足，但是很多家长因为没有时间的原因，只能给孩子订外卖或者吃些小零食。

外卖先不说卫生问题，做法上很难达到每个人的满意，而且大多数外卖都是半成品加工的，因此新鲜度和口味都要差很多，常吃也不利于孩子的身体健康。

今天给大家推荐一道台湾卤肉饭，做法简单，汤汁鲜香味美，肉软烂入味，一次可以做一大锅给孩子备好，食用时浇在米饭上就是非常丰盛的一顿饭，做一锅保存起来够给孩子吃上一周的。

主要食材：五花肉、红葱头、八角2瓣、冰糖、一品鲜酱油、胡椒粉、啤酒一罐、盐、煮好的鸡蛋

制作方法：

1.五花肉清洗干净，把皮面朝下入干锅中使劲蹭几下，烧至五花肉的皮面起泡后捞出入凉水中刮洗干净。

2.洗净的五花肉切成大拇指大小的块，红头切去两头去皮洗净，把洗净的红葱头切成圆圈。

3.锅中入油，油量略多一些，把红葱头圈凉油入锅，用小火慢慢炸制。