秋季收割时，农技小背篓比较建议大家在收割最后一茬韭菜时尽量能给韭菜留下一半叶子（让留下韭菜叶随着冬季的到来自然变黄萎枯掉即可）。尤其是遇到你家韭菜今年总体长势比较弱比较差的情况，而且你在秋季又不想停止韭菜最后一茬采收，对于这样的韭菜，那么农技小背篓建议你在秋季收割韭菜时最好采取只割一半叶的方法进行韭菜收割操作（少割多留叶才能养根），否则你家韭菜到明年春季可能会依然又黄又弱长不好。

很多农民朋友一定要改掉紧贴地皮割韭菜的错误种植管理方法。过去有句老话讲的好“要有韭菜吃，茬高留一寸”，大体上说的就是这个道理，如果你执意贴着地面割韭菜，那么就会因为你的原因造成韭菜根系割一次伤一次、韭菜根越割越伤，韭菜越割越不长、越割越弱、越割长得越差！

（三）把握好韭菜最佳收割采收期，确保韭菜高产优收和韭菜根系养护两不误

大家种植采收韭菜时，农技小背篓建议大家要找准最佳收割采收期，这样既能让韭菜获得最好的产量和品质，又能确保收割韭菜不对地下根系造成太大影响而正常健康生长发育。那么韭菜长到多大、长到多高收割最合适呢？这个问题比较简单——正常情况下，当韭菜占出7叶1心、苗高达到20-25公分左右时，此时收割韭菜既能保证韭菜的产量品质又能起到护根保根的作用。

（四）秋季天气变冷后、地上叶片枯黄前要尽早停止韭菜的收割

一般来说，当韭菜生长期进入到10月中下旬或者秋季过了“寒露节气”或者秋季有霜冻天气到来前或者在韭菜叶子开始黄枯前一个月时，那么农技小背篓就不建议大家再去地里收割韭菜了，这主要是出于秋季缓苗护根和养根壮根等方面的考虑。

正常情况下，韭菜秋季收割的次数越少、停割时间越早、秋季到冬前留下的绿叶越多和留绿叶时间越长，那么韭菜根部在冬前积累储备的养分越多、就越容易养出好根和壮根，下一年春季韭菜才能萌芽长叶越早、越能旺盛长出肥厚宽大油绿的好韭菜。

（五）韭菜秋季收割后要注意保护好伤口和掌握好追肥浇水技巧

①种收割韭菜后，如果不注意保护韭菜收割后留下的伤口、不注意收割后浇水施肥的间隔期，即容易导致韭菜伤口位置感染病虫害而伤根，也容易导致韭菜收割伤口长时间难以愈合而伤根。

②一般来说，韭菜收割后完地上茎叶后，尤其是气温比较低、雨水比较多、空气湿度比较大、伤口愈合比较慢、病虫害比较多的韭菜秋季收割期，割完韭菜2天内不要急着立即到地里去给韭菜浇水施肥。正确的做法是：留高茬收割完韭菜后，用草木灰全田均匀撒施一遍（撒草木灰的目的是抑菌防虫保护韭菜伤口不被外部病菌害虫侵染危害，同时草木灰还可以给韭菜补充钾肥养分），然后过3天-4后等到韭菜残茬重新萌芽长出幼嫩新叶后，这个时候再去给韭菜追肥浇。