随着生活节奏的加快，许多人养成了“囤货”的习惯，一次买好整周的食材放入冰箱储存，可以节省许多时间。不过囤货虽省时，却也存在着一定的隐患，就拿肉类来说，许多人想吃的时候取出来解冻，吃不完就再次扔进冷冻，反复的解冻过程后，不仅让肉类原有的口感大打折扣，还有可能危害饮食健康。

肉类反复解冻有什么危害？

低温冷冻过的肉类一旦恢复到合适的温度，附着在食品中的细菌就会出现快速增殖的现象，随着冷冻解冻次数的增加，细菌的数量也会一次次累计，一旦被食用，就存在食物中毒的可能性。而且化冻时间越长、化冻温度越高，细菌就可能更活跃。

那肉类该如何正确解冻呢？

在将肉类第一次存入冰箱冷冻前，为了避免反复解冻，可以将肉类分装，根据每次的食用量分切好，存于保鲜盒或保鲜袋中，吃多少解冻多少，就可以避免每次取用时就不用因为吃不完而反复冻融了。

另外，在解冻时可以采取以下几种方式：

冷水解冻：冷水的温度比冻肉高，可以帮助解冻；冷水的温度通常又比室温低，能抑制肉里的细菌生长。

微波炉/空气炸锅解冻：大多数微波炉、空气炸锅都有解冻功能，也就是以较低的功率运转。不过这种方法容易受热不均，尤其是大块的肉，常常出现边角部分已经熟了，但内部还是坚冰一块的情况。而且解冻后的食材口感都有或多或少的打折。这里小箱推荐一种解冻方式：变温区软冷冻。

海尔冰箱的多款产品都有变温专区，调成软冷冻模式后将肉类放入，等到需要用时，食材无需再进行解冻，随取随切。借助软冷冻模式进行解冻，不仅能做到烹饪零等待，节省了烹饪时间，而且相较于冷水解冻和微波炉解冻方式，-7℃低温的环境也会抑制细菌的生长繁殖，还保证了肉类的口感。

如何正确给肉类解冻，你学会了吗？快实践起来吧~