世界上有很多美味的食物，但真正能让人“一口下去，满口留香”的却不多，而山竹就是其中之一，不少人爱山竹“肉质鲜嫩，口感滑爽，味道甜美”，还常常将其称作“果后”或“水果皇后”。山竹和榴莲，常常被人们宣传为绝配，吃榴莲的时候，不妨也来一颗山竹，来感受一下来自大自然的双重馈赠。

在七八月份的时候，山竹大量售卖，很多人都开始买山竹来尝鲜了。但买这种美味的热带水果，捡软捏硬都不对，老果农说，你要记住3点，肉多无核一挑一个准～

>>>山竹的认识：

果皮：山竹的果皮有紫色、红色、黄色等不同颜色，果皮的厚度和硬度因品种、成熟度等因素而异，果皮的颜色越深，通常表示果皮越厚，果实也越甜。

果肉：山竹的果肉呈白色，果肉质地柔软，口感甜美，果肉的数量、大小和形状因品种而异，果肉的甘甜度通常与果实的成熟度有关。

果核：山竹的果核呈褐色，通常较小，果核的数量和大小主要取决于果实的成熟度和品种，核大则果肉相对较少，果核小则果肉相对较多，尽量选择果核小的山竹，更适合食用。

>>>选山竹别只看外壳，重点是这3点

第一点：捏壳的软硬判断品质，壳软≠壳硬更好

事实一：壳软的山竹比壳硬的新鲜，捏壳的软硬是筛选标准

判断山竹是否新鲜，捏壳的软硬是一个重要的标准。通常情况下，捏壳较软的山竹比壳硬的新鲜。 这是因为，随着时间的推移，山竹的细胞壁会逐渐分解，导致果实变软。因此，捏壳较软的山竹通常意味着它更鲜嫩、更美味。