食物熟的时间与锅温有关，温度越高食物熟得越快；
锅内水的沸腾温度与水面上气压有关，气压越高水的沸点越高；
水在沸腾时保持沸点温度不变。
高压锅内气压高，水的沸点高，食物熟得快；反之在青藏高原，海拔高，气压低，水的沸点低，不用高压锅，食物很难煮熟或煮不熟。在没高压锅的时代，肉类常直接用火烤着吃，即烧烤。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-02-01 12:44:16作者：YD166手机阅读>>
食物熟的时间与锅温有关，温度越高食物熟得越快；
锅内水的沸腾温度与水面上气压有关，气压越高水的沸点越高；
水在沸腾时保持沸点温度不变。
高压锅内气压高，水的沸点高，食物熟得快；反之在青藏高原，海拔高，气压低，水的沸点低，不用高压锅，食物很难煮熟或煮不熟。在没高压锅的时代，肉类常直接用火烤着吃，即烧烤。
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