• 缺乏蛋白质：没有蛋白质，肌肉流失，基础代谢下降，长远来看反而更容易胖。
• 饱腹感不足：蔬菜的热量低，吃完很快就饿，半夜容易忍不住吃零食，导致热量摄入反而增加。

② 晚餐不吃碳水？小心身体“报警”！长期不吃主食（碳水化合物），你的身体会进入“省电模式”，导致：

• 代谢变慢：身体会减少能量消耗，稍微恢复饮食就容易反弹。
• 睡眠变差：碳水化合物有助于促进褪黑素分泌，帮助睡眠。长期不吃碳水，可能会影响你的睡眠质量。
• 情绪波动：长期低碳饮食可能导致情绪低落、易怒，甚至影响大脑认知功能。

所以，晚餐适量摄入优质碳水（比如糙米、燕麦、红薯） 蛋白质，才是更科学的选择。

既然只吃蔬菜水果不可取，那晚餐到底怎么吃才能既健康又能减肥呢？给你几个简单的原则：

① “三分之一”法则：均衡搭配。1/3 蛋白质：鸡胸肉、鱼、蛋、豆腐等，帮助保持肌肉，提升饱腹感。1/3 低GI碳水：糙米、燕麦、红薯等，比精米白面更健康，不容易引起血糖大波动。1/3 蔬菜：各种绿叶菜、彩色蔬菜，补充维生素和膳食纤维，促进消化。

② 控制总热量，但别饿着自己。减肥不是“少吃”，而是“吃对”！成年人晚餐建议控制在400-600千卡，具体量因人而异。不要极端节食！太低的热量摄入会让身体进入“节能模式”，基础代谢下降，减肥效果适得其反。

③ 晚餐时间要合适，别太晚。最佳晚餐时间：睡前3-4小时。比如你晚上11点睡，建议7点左右吃晚饭。太晚吃，容易影响睡眠和消化，而且身体晚上代谢变慢，吃的东西更容易囤积成脂肪。

④ 晚上真的饿了怎么办？如果晚餐吃得太少，睡前又饿了，怎么办？忍着不吃？No！可以适量选择低热量、高蛋白的食物，比如：

• 脱脂牛奶（含色氨酸，助眠不增肥）
• 坚果（适量）（富含健康脂肪，控制食量别过量）
• 水煮蛋（蛋白质饱腹感强，热量不高）