香菇是常见的蔬菜，味道可口，富含营养，很多人都喜欢吃香菇，我感觉有很久没有吃过香菇了，昨天在外面的时候买了一些鲜香菇，但是没时间做，今天去看的时候发现变黑了，请问鲜香菇在冰箱里变黑了还能吃吗？下面一起来看看吧！
看有没有变质。
香菇是香菇属食物，是一种珍贵的食用菌，新鲜的香菇肉质较为肥厚，吃起来口感非常的细嫩，风味独特，有非常可口的香味，营养也好，在鲜香菇中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，一般来说，鲜香菇都是即买即食，不要过久地进行保存，若是鲜香菇在冰箱里面变黑了，要判断一下鲜香菇有没有变质，若是变质了就不要继续食用了。
1-2天。
鲜香菇水分含量足，而且在鲜香菇里面含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，很容易被细菌污染出现变味、变质的情况，因此，鲜香菇的可食用期限较短，如果是常温保存的话最好是当天食用完毕，若是将鲜香菇放在冰箱保存，一般可以保存1-2天。
注意事项若是鲜香菇从冰箱拿出来的时候已经变质了，建议不要继续食用。
鲜香菇能直接吃吗不建议直接食用。
鲜香菇是一种蔬菜，直接吃的话口感很差，又苦又涩而且很难吞下去，因此，鲜香菇不直接吃，一般是清洗后放入锅中进行料理，等鲜香菇彻底做熟之后才吃的，若是想吃得轻松一些，也可以将鲜香菇进行焯水，然后拌辣椒、大蒜、生抽等做成凉拌食物进行食用。
不需要。
新鲜香菇中本身就含有水分，不需要额外浸泡增加其水分了，鲜香菇可以在清洗后切一下，然后放入锅中进行或炒或煮的料理，如果鲜香菇在料理前泡了水，会影响到鲜香菇的口感，鲜香菇的鲜度也会降低一些，因此，鲜香菇是不需要进行浸泡的，简单的清洗后就可以进行料理了。
小贴士若是鲜香菇表面比较脏的话也可以稍微泡一泡，但是不要泡得太久，等脏污软化后就可以进行食用了。
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