前段时间北京新发地的海鲜市场着实让人对海鲜心惊胆战了一把，阿宝赶紧把购物车中意欲解馋的进口海鲜如悉删除，一番思考之后又把家里的冰箱冰柜重新审核了一遍，确认家里除了早些时候囤货的青岛扇贝肉和虾仁等国产小海鲜之外没有任何进口海鲜，这才踏实下来。

随着疫情被控制，加之入伏后蠢蠢欲动的味蕾，单纯的烤串配啤酒总让阿宝感觉到了夏天的不完美，于是乎国产扇贝就又走入了视线，本来想一如既往的做传统粉丝蒜蓉蒸扇贝这道经典大菜，但是老婆总是叨叨粉丝吃多了会老年痴呆，所以算了，家里就不要再进粉丝这种食材了，其实阿宝和老爸最喜欢吃的就是粉丝了，无奈胳膊拗不过大腿，踏实靠蒜蓉打天下吧。

配料：

1，扇贝：8-10个（数量任性且随意）

2，大蒜：至少1头蒜起，没有足够的大蒜无法撬动扇贝的鲜美

3，橄榄油：大约用20g

4，蒸鱼豉油：5g-10g

5，盐：有需要就用，没有需要就不用

步骤1：扇贝用清水冲洗后，将其放在装有清水的容器中浸泡，然后去掉上壳，去掉不可食用的部分，然后用干净的小牙刷边刷边冲洗内部的泥沙和裙边等位置的黑色污垢。

清洗

去壳

步骤2：将冲洗好的扇贝沿着盘子圆弧方向一个个码好，第二层如图所示依次搭放，便于后续的蒸制。

洗净码盘