猪肺是很多人嫌弃的食材，因为猪肺是猪的呼吸器官，内隐藏着大量细菌。

不过猪肺也不是没有营养，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

记得小时候，我最喜欢吃的就是猪肺炖粉条，家里*猪的时候，最先做的就是猪肺，因为腊猪肺不好吃，猪肺除了炖粉条，炒着吃也非常入味，柔软劲道，非常下酒下饭。

别再嫌弃猪肺了，教你一个创新吃法，下酒又下饭，比红烧肉还香。

食材：一个新鲜猪肺

配菜：生姜，大蒜，香葱

吃猪肺，首先要学会洗，洗猪肺的正确方法是怎样的呢？

我们将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。

猪肺清洗干净后切片

生姜切片