第三步：搅拌并入锅
将沥干水分的小河虾和辣椒酱充分搅拌均匀，觉得辣椒酱比较淡的话可以再少量加一点食盐，然后放入蒸锅开始蒸15-20分钟，蒸到碗里的辣椒酱开始冒泡泡为止。时间一定要充足，这样能够更好的*死虾子里隐藏的细菌等危害的小生物。出锅后撒上葱花，就可以开吃啦。
这道菜非常的快捷又美味，过程简单，谁都可以做，虾子的鲜味加上辣椒酱的清甜椒香以及辣味，真的是超好吃，超满足，简直是无辣不欢人士的挚爱。但如果不爱吃辣的朋友，可以少放点辣椒酱或者直接用黄豆酱、牛肉酱等代替，都是超级的好吃。
这道菜吃到最后，你会发现你爱上的可能不是小河虾，而是蒸过小河虾的辣椒酱，融入了小河虾的鲜香，那是在餐馆都买不到的味道哦。
二傻碎碎念：
在蒸小河虾的时候火候一定要掌握好，很多人会不理解，蒸菜又不是炒菜，火候有那么重要吗？如果这样想，那你吃不到最美味的辣酱呛小河虾就不要怪我咯。任何菜肴的制作，火候都很关键，蒸菜也不例外，在蒸小河虾时，一开始一定要大火将水烧开，等到蒸锅上汽后开始调小火慢蒸，这样做出来的小河虾肉质Q弹不老，会更加的鲜美。
今天的分享就到这里啦，我是程二傻美食探寻，爱生活爱美食，如果你也喜欢，那请关注我吧，陪你一起，吃到地老天荒！
明天见~
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