【二】切菜也可以发挥创意，这些网友的分享让人惊艳

①目的：快速切菜，高效帮你做饭

切菜的目的不仅仅是为了制作美味可口的菜肴，更是为了让我们在厨房的工作更加高效、省时、省力，切菜是厨艺中的一项重要技巧，掌握正确的切菜技巧，可以让我们在制作菜肴时事半功倍，节省更多的时间和精力。

②将这些菜的创意切法记下来吧~

Q:怎样快速切菜？

A:切时注意切口要均匀

切菜的时候要注意切口要均匀，这样可以让菜肴的口感更加均匀，也可以避免一些菜肴因为切口不均匀而煮的不熟或者煮的不烂，像切白菜，我们要 注意刀和菜心的角度，切口要均匀，才不会出现煮起来不均匀的情况。

A:切菜时间差技巧

而切菜这个技巧也可以用在其他的方面，比如在切菜的时候，我们也可以利用时间差技巧，先将刀向下切，然后再快速向后移动刀片，这样可以让菜肴更加均匀，也可以避免切菜的时候刀片因为粘在菜叶上而不干净。

比如切竹笋的时候，我们可以利用时间差技巧，先将刀向下切，然后再快速向后移动刀片，这样可以让竹笋更加均匀，也可以避免切竹笋的时候刀片因为粘在菜叶上而不干净。