斑节对虾Penaeus monodon

• 万氏对虾/Penaeus vannamei，俗称白虾、白对虾、白肢虾、南美白对虾等。由于生长迅速、饲料简单、生命力强、能高密度养殖，因此很受水产养殖者青睐，而对消费者来说，价格比较亲民。

万氏对虾Penaeus vannamei

鹰爪虾属12种，常见如：

• 鹰爪对虾/Trachysalambria curvirostris，俗称立虾、猿虾、鸡爪虾、黄渤海鹰爪虾等，体长6-10厘米，腹部弯曲，形如鹰爪，壳厚粗糙，布满细毛，一般晒成虾仁，“金钩海米”主要是用它做的。

鹰爪对虾Trachysalambria curvirostris

二、管鞭虾：

第一触角左右两鞭结合形成管状，谓之管鞭，管鞭虾科也属于对虾总科，下分10属共81种，其中以Pleoticus属（未有中文学名）和管鞭虾属最具经济价值。

Pleoticus属只有3种，主要是：

• 牟氏红虾/Pleoticus muelleri，俗称天使红虾、阿根廷红虾，产于大西洋阿根廷海域，因为采用船冻方式，据说与牡丹虾、北极甜虾并列为全球三种最好吃的生食虾，但要注意去除虾线，如果没去掉，那就很有可能是全球最难吃。

牟氏红虾Pleoticus muelleri

进入中国市场的阿根廷红虾一般有3种规格，其筛选分级完成于捞捕船上。