高压锅煮白木耳应该按下汤粥键吧。相当于就是一般电压锅的那种熬粥键吧，汤粥键是高压锅的高档按钮开关哦，先把银耳泡发泡发起来再剪掉黄蒂部分，撕起来一小块一小块的样子哦，加莲子干百合干一起再泡发到两个小时的样子，放入压力锅加入红枣枸杞干，调到熬粥清香口味半个小时，这半小时是为了不让红枣枸杞都发烂食用的

两种功能都可以，若用煮粥功能键烹饪.压力会低一些，时间就会快一点，粘稠度会差一些。若用煲汤功能键烹饪.压力将会高，银耳汤会粘稠一些。如果有收支体位功能再收汁一下，口感将更好。 有些电饭锅里面有煲汤这个功能键，煮白木耳效果也是挺好的。所以高压锅煮白木耳应该按煲汤这个键。