丝瓜毛豆是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：

- 丝瓜：适量

- 毛豆：适量

- 大蒜：3~4瓣，切末

- 姜：一小块，切末

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材。丝瓜去皮后，切成片状或块状；毛豆去壳备用。

2. 锅中加入足够的水，将毛豆放入烧开的水中焯水1~2分钟，然后捞出备用。

3. 取一个平底锅或炒锅，加入适量的食用油，大火加热。

4. 当油稍微变热时，加入葱姜末、大蒜末爆香。

5. 加入丝瓜片或块，快速翻炒几下，让丝瓜表面均匀受火。

6. 加入焯水后的毛豆，并继续翻炒搅拌均匀。

7. 加入适量盐，根据个人口味酌情添加少量鸡精进行调味。

8. 翻炒几分钟至丝瓜和毛豆熟透，但仍然保持一定的脆嫩口感。

9. 关火，出锅装盘即可享用。

这道丝瓜毛豆菜品色香味俱佳，营养丰富，适合作为主食或配菜。您还可以根据个人口味喜好加入其他调料、蔬菜或肉类等进行创新变化。希望您喜欢这道家常丝瓜毛豆！

毛豆去皮剥好，在煮锅里烧一点开水，先把毛豆放到开水里煮一小会儿，捞出过凉水，沥干水分备用。丝瓜削皮洗净。

步骤 2

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把丝瓜切成粗细均匀的条，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。

步骤 3

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炒锅里放油烧热，放葱花、花椒炒出香味。

步骤 4

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倒入丝瓜和毛豆，加入盐，翻炒一小会儿，加入一点水继续翻炒，这时把火稍微调小一些，中火继续翻炒，加入一点点耗油、白胡椒粉、一勺白糖，烧一会儿。

步骤 5

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最后加入蒜末，翻搅均匀，尝尝咸淡，如果不够咸再加点盐，出锅！