原料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、面粉、水。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝，小葱切葱一花装盘备用。

第2步、锅烧水，水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。

第3步、胡萝卜挤干水份，放入葱花，打入2个鸡蛋，加少许盐。

第4步、加少许鸡精和胡椒粉，放入I勺生抽，2大勺面粉。

第5步、抓拌均匀，用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。

第6步、起锅油，油温五成热放入搓好的丸子，中小火炸至金黃色捞出。

第7步、装入盘中，面上撒一点香菜点缀。

小贴士：

胡萝卜抓拌时，视干稀情况，可适量加一点水。炸的时候中小火，以防炸胡。

主料:

2斤

辅料:

面粉适量

盐适量

五香粉适量

酱油适量

蚝油适量

鸡精适量

花椒粉适量

姜粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 买来的胡萝卜去皮，洗净

2· 切成细条（擦子擦也可以）

3· 分别放入盐、姜粉、五香粉、花椒粉、鸡精、蚝油、酱油

4· 待调料拌匀后，加入面粉

5· 搅拌成有黏度，可以握住，即可

6· 锅里加油，待筷子放入后，筷子边缘有气泡为准

7· 下入丸子，待丸子定型后，再推动丸子

8· 等到胡萝卜变色，即可捞出，控油