冻菜之冻豆腐

冻豆腐在东北也是一种常见的速冻食品，切成方块或者成条冻起来，冬天放在外面，或放入冰箱，冻起来，长时间保存不易变质，吃起来很有层次感，软绵吸收满满的汤汁，特别鲜香味美，深受人们的喜爱，冻豆腐，也是东北常吃的菜，炖着吃，涮着吃，都是非常好吃的，五花肉白菜炖冻豆腐，海带炖冻豆腐，酸菜炖冻豆腐等等。

泥鳅炖冻豆腐

泥鳅比较鲜美，口感嫩滑开味下饭一道佳肴，泥鳅含人体所需要的营养价值和微量元素。

鲜泥鳅宰*去内脏洗净，锅中烧油，将泥鳅两面煎一下，放入葱姜，淋入料酒，加入开水放入冻豆腐，加盐，味精，鸡精，胡椒粉炖熟出锅装入砂锅中撒上葱圈即可。

雪里红炖冻豆腐

这是一道农家菜，雪里红很咸，泡出盐份冲洗干净，切成小段锅中放入猪油，五花肉煸炒，放入葱姜，干辣椒，八角，雪里红，料酒，煸炒加入老汤，放入提前冻好的冻豆腐，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，炖熟加料油，香油出锅放入小葱圈即可。

冻菜之速冻玉米，可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，炖着吃，烧着吃，焖米饭等等，都是人们喜欢速冻菜品之一。