酸菜肉馅水饺

肉馅750克，瘦肉550克，肥肉200克，酸菜切碎500克，盐8克，胡椒粉10克，老汤500克，生抽30克，姜沫50克，葱沫100克，鸡精20克，味精20克，十三香10克，料油90克，香油20克，和成面团，500克面粉，240克水，少许点盐，和成面团，醒好揪成剂子，擀成皮包成水饺即可。

东北冻菜之老黄瓜

老黄瓜口味清香酸爽，可以做汤，可以炒着吃，可以炖着吃，秋天摘回来去皮，去瓤，切成厚片，密封保鲜袋速冻在冰柜中，想吃的时候随时可以吃。

老黄瓜肉丸汤

肉馅放入，葱姜沫，盐，味精，蚝油，胡椒粉，料酒，鸡蛋，玉米淀粉，搅拌均匀，锅中烧水把肉馅挤成肉丸下入锅中，在下入冻老黄片，枸杞几粒，调味，盐，胡椒粉，味精，鸡精，煮熟，淋入香油出锅即可。

冻茄子

茄子洗净或去皮上锅蒸熟，放凉用保鲜袋装好冻入冰柜中，吃时随时可以取，酱茄子也东北农家下饭神菜，非常好吃。

酱茄子

锅中放油放入炒菜肉，放入葱蒜，爆香，十三香，黄豆酱，加入水放入化开冻茄子，加盐，味精，鸡精，生抽，老抽，淋入水淀粉，出锅装盘，撒上切好的香菜沫，青椒沫，红椒沫，蒜沫，小葱沫即可。

冻菜之青椒

青椒清洗干净，掰成小块冷冻在冰柜中，吃时化开，锅中放底油，将肉片煸熟，放入葱蒜，十三香，蚝油，淋入料酒，放入青椒，胡萝卜片，加入生抽，盐，味精，老抽调色，淋入水淀粉出锅装盘即可。

冻粘豆包

粘豆包北方人过去，冬天才能吃到的美食，也是快过年的时候才能吃到，妈妈的味道，有黄色的，有白色的，也有做彩色的，黄色玉米面，白色糯米粉，经过和面，发酵，包入馅料，有红芸豆，红小豆，泡制煮熟，加糖，捣成豆沙泥，包入豆沙放入锅上蒸熟，蒸好起出来，放在室外冻起来，想吃时在回锅蒸即可食用，蘸上白糖，也可冻着吃，都是非常好吃的，别有一番风味。