3、锅里倒入适量清水,加入一勺盐,大火烧开,倒入土豆条煮1分钟,捞出过凉水,再沥干水分。如果切得比较细,就不要煮那么久,最多半分钟就可以了,不然土豆条会变软。
4、向土豆条中加入适量淀粉,用力簸一簸,让土豆条表面均匀地裹上一层淀粉,不要太厚。
5、把土豆条放进冰箱的冷藏室,冷冻至少2个小时,把土豆条冻硬,不着急吃的话冻一个晚上最好。
6、2小时后,把土豆条取出来,锅里倒入多一些油,这样受热更均匀,薯条不容易糊。油温6成热后倒入土豆条,炸至颜色金黄后捞出,薯条就炸好了。
7、薯条可以搭配番茄酱,也可以撒上自己爱吃的调料,比如辣椒粉、孜然粉、椒盐等,味道非常不错哦。