生姜保存原来如此简单，牢记6个诀窍，生姜不干不烂，真实用

生姜，可以说是我们厨房中必不可少的一味佐料。无论是煮汤炒菜，还是做姜汤和姜味点心；无论是去腥还是提味，都少不了生姜的身影。难怪民间有谚语道，“四季吃生姜，百病一扫光”。

生姜虽好，怎么保存却是个大问题。平时去市场买菜的时候，很多朋友都习惯一次性买上一兜生姜，一时半会吃不完，放久了又容易坏。有没有什么简单方便的方法可以保存生姜呢？今天，懒喵就给大家支支招，一起来看看。

【方法一：冰箱保存法】

冷藏保存—准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。等生姜晾干后，用纸巾或者报纸包裹一下，再套上塑料袋或者保鲜袋，把空气挤压出来，系紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一般能放1个月以上。

冷冻保存—买回家的生姜，清洗干净，按平时做菜的习惯，切成姜片或者姜丝，放入保鲜盒中，每放一层，就用一张纸巾盖着，以此类推，然后盖上盖子，放入冰箱冷冻保存。用这个方法保存生姜，放半年都不会坏，唯一的缺点，就是会流失掉一部分姜味。

【方法二：沙土保存法】

准备一些潮而不湿的沙子或者泥土，装入盒子或者箱子中，按一层沙土—一层姜—一层沙土的顺序，让生姜彻底埋在沙土里，然后把盒子或者箱子密封，放在阴凉的地方保存即可。如果家里有种花的朋友，也可以直接把生姜埋在花盆里。用这种方法保存生姜，可以放3个月以上。

【方法三：大米保存法】

把生姜清洗干净，用盐水泡30分钟*下菌，再放在阴凉通风的地方晾干，然后将晾干后的生姜，埋入大米中。用大米保存生姜，可以起到隔绝空气的效果。这种方法下保存的生姜，可以放1个月以上。而生姜中特有的姜辣味，也可以驱除大米中的虫子，一举两得。

【方法四：泡酒保存法】

买回家的生姜，清洗干净，去掉表面的姜皮，放点白酒或者黄酒，再密封起来。这种方法下保存的生姜，也能放很长时间。

【方法五：盐罐保存法】

将生姜洗干净，用盐水泡30分钟*菌，然后放在阴凉的地方晾干，再把晾*生姜放入盐罐子中，埋起来，随吃随取，非常方便。

【方法六：晒干保存法】

买回家的生姜，清洗干净，切成薄片，放太阳底下晒成干姜，再放入干燥的罐子中密封保存。

1、晾干和晒干是不同的操作方法，晾干是指避开太阳，放在阴凉透风的地方，使姜慢慢变得干燥；晒干是指直接放在太阳底下晒，会流失掉自身的水分，变得干瘪；

2、如果储存方法不当，生姜很容易发霉腐烂，滋生细菌，这时候的生姜就要果断丢掉，别吃了；如果只是发芽，把芽切掉，还是可以吃的，就是营养成分已经流失掉很多。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了生姜的保存方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！