不要求爆炒的话，平底不锈钢锅也挺好用

其实欧洲锅有两个流派，之前都是法国锅，法国锅以铸铁材质为主，到目前世界上最大的两个铸铁锅品牌——Le Creuset（酷彩） 和Staub，还都是在法国生产（Staub被德国双立人收购，但工厂还在法国）；另外一个流派就是德国了，因为德国的钢制品水平极高，他们的锅，也都变成了不锈钢锅，并且事实上，因为宜家（IKEA）的传播，逐渐在走遍世界。

铸铁锅是典型的法国产品，高颜值，做饭好吃（其实是因为烹饪时间长）

不锈钢锅就很难拍出这么色香味俱全的照片

德国不锈钢锅的主要品牌是这几个：WMF、Fissler、双立人。双立人因为在中国做代工做的很早，中国国产产品的标准都比德国低，多年下来，口碑已经不如WMF、Fissler高级。但最近几年，WMF、Fissler的一些产品，也开始在中国国内，主要是广东的工厂代工，质量也有下降。

WMF喜欢做亮光产品