6、静置好的面团取出来，整理成长条，不用揉，压扁直接分成小份。我分了4小份，你也可以分成6份、8份，看个人的面板大小。

7、案板上撒上适量面粉防粘，取出1小份的面团，轻轻抻长，用擀面杖擀平，薄厚要均匀。

8、用刀切成厚0.5cm，大约两指宽的长条形面片，两个面片叠加在一起，中间用一根干筷子压一下，力度要掌握好，太轻入锅一炸会散开，压得太重中间粘得太紧，不容易熟透。

9、锅中放入足够的花生油（家里炸油条，还是花生油最香），油温大约在180度左右，将油条坯子捏紧两头，轻轻抻长（长短要根据自家油锅的大小调整），油条中间先入油锅，3秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，快速翻滚，让油条受热均匀快速膨胀起来，炸至金黄酥脆，上色均匀后就可以出锅了，沥干油稍微晾一下就开吃吧！