生活中咱们喝的东西可不少，不管是粥还是汤羹，都是餐桌上经常出现的美食。其中白粥是最简单的一种，也是很受人欢迎的一种。我就对其爱不释手，尤其是早上来一碗，再炒一点小菜，吃一点小咸菜，就丰盛得很。

而且对于嗜辣的人来讲，白粥更是一种好东西，多喝一点可以减少对肠胃的刺激，还是非常不错的。

但就是这么简单的煮白粥，却让好多人犯了难，煮出来不仅不香浓、不黏稠，而且口感很清淡非常难喝。

一碗好喝的白粥，就应该是黏稠又香浓的，大米的香味被全部煮出来。那么要想做到这一点，我们一定不要直接下锅煮。这里分享给大家2个诀窍，学会之后15分钟就能将大米煮开花，白粥香味足，又滑又黏稠。

1、大米的冷冻

很多人都是把大米直接放水里煮，很难煮开花，那么大米的冷冻这一步其实，用处就非常大了。淘洗好的大米，我们放到冰箱里冻起来，完全冻住之后再将其放入锅中煮，就可以很轻松煮开花了。

2、食用油

煮白粥，不要只会放清水，再往里面多放一点食用油或者香油，就可以起到很好的效果。不仅能防止白粥溢锅，并且煮出来的白粥特别黏稠、特别香浓。