我们都知道农民种植甘蔗，等其成熟时都会收割一部分埋进土里。这种现象在农村很常见，并且有多久的历史了，几百年前就有“埋藏”这种方法，那么农民为何选择埋藏呢，这里面又有何原因呢？且听笔者一一讲解。

首先先了解一下甘蔗的起源。甘蔗原产地是新几内亚和印度，在先秦时期传入中国少数地区，那时不叫甘蔗，称之为柘。国内最早出现“蔗”字在汉代，也有人说蔗的读音是由“梵文”sakara音译而来。

甘蔗“留种”：首先我们先来了解甘蔗“留种”，我们都知道甘蔗不同于其它植物，它是靠根茎长出新枝芽而生长的，因为甘蔗成熟以后就会慢慢腐烂变质，有的会出现缩水现象，从而导致甘蔗“存储”成为了种植的一大难题，于是农民就想出了埋藏这一方法法，把它埋藏于地下保鲜，来年可以继续种植。

甘蔗“保鲜”：甘蔗埋藏土里保鲜是由于农民种植的甘蔗过多，加上收割季节因素，农民为了保持甘蔗的水分都会将其埋藏在土壤里。因此把甘蔗埋藏在“土壤”里主要有“留种”和“保鲜”两个原因。

虽然甘蔗埋进土壤主要有保鲜和“留种”两个原因，但是它们都有一个共同点，那就是储藏。在农村生活中，我们经常看见人们在冬季、早春季节都会啃着甘蔗，这些甘蔗就是农民在秋冬收割时埋藏的，他们来年春季时分也会重新挖出种植。这就是甘蔗的循环往复过程。

目前甘蔗也是人们常吃的食物之一，由于它味道好，营养价值高，深受广大消费者的喜爱。许多人吃甘蔗多年也分不清甘蔗是“水果”还是“蔬菜”。

对于甘蔗是“水果”还是“蔬菜”你有什么看法呢？欢迎一起交流和探讨